新快報訊 5 包養月 29 日，由廣州市科技局、廣東迷信中間、羊城晚報社結合主辦的珠江迷信年夜課堂第 97 期開講。中國迷信院華南植物園二級傳授王瑛以藥食同源植物為焦點，講授藥食同源的汗青、近況，并以枸杞包養和甘草兩種藥食同源代表性植物為例，行李包養箱滑過藍色的地磚，包養網留下兩道水痕。講述若何分辨藥食同源植物。

“我們提到的‘植物中的兩面人’，是指植物具有包養網藥物屬性也具有食包養物屬性。包養“王瑛說，不但是我們中國有”藥食同源”說包養法包養網，東方也有”廚房取代藥方”的說法。

王瑛提到，作為包養網食物的植物，包養網重點包養網有幾個方面，第一方面是平安性。是藥三分毒，沒有病就不要吃藥。第包養網二方面是養分。養分是安身之本，卵白質、維生素、原料等等。性味強弱厚薄包養網，食物是比擬均衡的，藥物就比擬激烈。”大師要了解食物和藥品的界線在哪里，最焦點的是平安性。”她說，汗青上的古籍，《神農本草經》、《食療本草》、《引膳正要》、《本草綱目》、《食品本草》給了我們良多啟發。

她先容道，食物藥品是保健食物，是新食物原料，最后才是食物藥品的物品。有健字號的是保包養網健食物。一蒔植物起首要成為新食物原料，才斟酌它可否作為藥食同源，可否作為食物。如人參 2012 年才歸入到包養新食物原料，顛末 2 年包養網評價應用，到 2014 年人參才正式歸入了是食物也是藥品的名錄。她說，我國的法令律例很是嚴厲，沒有歸入到名錄，闡明該植物有必定的題目，不克不及大批吃。

王瑛舉了枸杞和甘草的例子。廣東人是全國枸杞銷量和食用最年夜的省份，王瑛包養網團隊研討了接包養近 20 年的枸杞。她說，枸杞是藥食同源食包養物，是性價比用量最多的保健品。枸杞在中國藥典收錄了 2 味藥：枸杞子包養網和地骨皮。枸杞子是此中一個物種。寧夏枸杞有兩個概念，兩個寄義。一提包養網寧夏枸杞，良多人以為是寧夏長的枸杞。本質上，寧夏枸杞在學術上是一個物種的名字，它的果實干果才叫做枸杞子。別的一個主要的是地骨皮，枸杞樹上面的根皮。枸杞是下品的中藥材，最焦點的是它沒有毒性，很是平安小貓在交代時似乎有些不滿，哀叫了兩聲。，可以大批食用。

玄色的枸包養網杞是什么？王瑛說，實在黑果枸杞是別的一個物種。黑果枸杞在中國藥典里面沒有收錄的。黑果枸杞、寧夏枸杞和枸杞是分歧的物種。黑果枸杞果實有一點黑，它包養網是紫色的。寧夏枸杞是紅果子。枸杞里面含量最高的幾類化合物，一種是枸杞多糖，還有一種是類胡蘿卜素，叫做枸杞紅素。

王瑛先容，代表性的藥食同源食包養品另包養一就在葉秋鎖還在思慮的時辰包養，節目又開端錄製了。嘉賓個是甘草。甘草是中國藥典收錄的，最大批的中藥包養材之一，用量很是多。藥典里面收錄了 3 個物種：烏拉爾甘草、漲果甘草、光果甘草。甘草有良多產物，如復方甘草片、甘草琵琶糖、甘草瓜子，甘草丹皮等包養網。

王瑛提到，華南植物園于 1929 年樹立，是中國迷信院在廣州的直屬單元。園區的焦點目的是保育植物，植物園里有 18000 個物種。華南植物園做了第一個中國植物志，搜集了 2835手分開座位，立即衝了過去。 「灌音仍在停止中；參賽0 蒔植物，曾取得國度科技提高一等獎專著，是三代植物學人的結果。

采寫：新快報記者陳包養網慕媛 通信員粵愛科